Trei rețete delicioase de Focaccia

1. Focaccia clasică cu rozmarin și sare de mare

Ingrediente:

• 500g făină

• 325ml apă caldă
• 1 pliculeț (7g) drojdie uscată
• 1 linguriță zahăr
• 2 lingurițe sare
• 3 linguri ulei de măsline extra virgin, plus extra pentru ungere
• 2-3 crenguțe de rozmarin proaspăt
• Sare de mare grunjoasă

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mic, amestecă drojdia cu zahărul și 50ml de apă caldă. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute până când devine spumos.
2. Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie, restul de apă caldă și 2 linguri de ulei de măsline.
3. Frământă aluatul până devine moale și elastic, aproximativ 10 minute. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.
4. Preîncălzește cuptorul la 220°C.
5. Întinde aluatul într-o tavă unsă cu ulei de măsline, formând un dreptunghi gros de aproximativ 1,5 cm. Înțeapă suprafața aluatului cu degetele pentru a forma mici adâncituri.
6. Unge aluatul cu restul de ulei de măsline, presară rozmarinul tocat și sarea de mare.
7. Coace focaccia timp de 20-25 minute sau până când devine aurie și crocantă. Servește-o caldă.

2. Focaccia cu Roșii Cherry și Busuioc

Ingrediente:

• 500g făină
• 325ml apă caldă
• 1 pliculeț (7g) drojdie uscată
• 1 linguriță zahăr
• 2 lingurițe sare
• 3 linguri ulei de măsline extra virgin, plus extra pentru ungere
• 200g roșii cherry, tăiate în jumătate
• Frunze de busuioc proaspăt
• Sare de mare grunjoasă

Instrucțiuni:

1. Urmează pașii 1-5 din rețeta de Focaccia Clasică pentru a pregăti aluatul.
2. După ce ai întins aluatul în tavă, înțeapă suprafața acestuia cu degetele și unge-l cu ulei de măsline.
3. Așază jumătățile de roșii cherry pe suprafața aluatului, apăsând ușor pentru a le fixa. Presară frunzele de busuioc și sarea de mare.
4. Coace focaccia la 220°C timp de 20-25 minute sau până când devine aurie și crocantă. Servește-o caldă, cu extra frunze de busuioc deasupra.

3. Focaccia cu ceapă caramelizată și brânză de capră

Ingrediente:

• 500g făină
• 325ml apă caldă
• 1 pliculeț (7g) drojdie uscată
• 1 linguriță zahăr
• 2 lingurițe sare
• 3 linguri ulei de măsline extra virgin, plus extra pentru ungere
• 2 cepe mari, tăiate subțire
• 1 lingură zahăr brun
• 150g brânză de capră, fărâmițată
• Frunze de cimbru proaspăt

Instrucțiuni:

1. Urmează pașii 1-5 din rețeta de Focaccia Clasică pentru a pregăti aluatul.
2. Într-o tigaie mare, încinge 1 lingură de ulei de măsline și adaugă ceapa. Gătește la foc mediu, amestecând des, până când ceapa devine aurie și caramelizată (aproximativ 20 de minute). Adaugă zahărul brun și mai gătește 5 minute.
3. După ce ai întins aluatul în tavă, înțeapă suprafața acestuia cu degetele și unge-l cu ulei de măsline.
4. Distribuie ceapa caramelizată uniform pe suprafața aluatului, apoi presară brânza de capră și frunzele de cimbru.
5. Coace focaccia la 220°C timp de 20-25 minute sau până când devine aurie și crocantă. Servește-o caldă.

Sursă foto - Pixabey

Garbo

Ultima actualizare: 29 Iulie 2024 @ 11:07

• 
• 

Mai multe despre Garbo