DIETA care stimuleaza IMUNITATEA

VITAMINELE ANTIOXIDANTE

Pe langa faptul ca intaresc imunitatea si cresc rezistenta la imbolnavire, scad riscul de boli cardiovasculare, boli neoprazice si incetinesc procesul de imbatranire.

Vitamina C- este principala substanta antioxidanta din organsm si impiedica procesele oxidative declansate de bacterii sau alti compusi patogeni. In prezenta ei, vitamina E trece din forma inactiva in forma activa, iar procesele de refacere a mucoasei intestinale si de formare a tesutului cicatricial sunt accelerate.

Vitamina A- are un rol cheie in functionarea imunitatii, pentru ca mentine integritatea pielii si a mucoaselor, stimuleaza productia de anticorpi. Sursele alimentare de vitamina A sunt produsele animale: ficat, peste, lapte, unt, branza, oua, smantana. Exista si o forma vegetala- betacarotenul un precursor de vitamina A prezent in fructele si legumele de culoare portocalie sau verde: spanac si alte legume cu frunze verzi, broccoli, ardei gras, morcov, dovleac, caise, pepene galben, mango.

Vitamina E sustine raspunsul imun prin stimularea activitatii limfocitelor si cresterea productiei de anticorpi. Este prezenta in seminte si uleiuri vegetale (floarea-soarelui, masline), fructe oleaginoase (nuci, alune), dar si in cerealele integrale, avocado, germeni de grau, oua, legume cu frunze verzi.

MINERALELE

Chiar si in cantitati infime, micronutrienti precum zinc, seleniu, cupru sau fier sunt esentiali pentru buna functionare a sistemului imunitar.

ZINC- produse de origine animala (peste, carne, ficat, oua, lapte), dar si cereale integrale, leguminoase (fasole boabe, mazare, linte), fructe oleaginoase.

SELENIU- fructe de mare, carne si peste, ficat, paine integrala, tarate, germeni de grau, orez brun, ovaz.
CUPRU- ficat, fructe de mare, nuci, seminte, cereale integrale.

FIER- carene rosie, ficat, oua, peste, fructe uscate, legume cu frunze verzi, leguminoase.

Foto: Shutterstock.com

Garbo

Ultima actualizare: 3 Septembrie 2012 @ 02:09

• 
• 

Mai multe despre Garbo