Ce boli vindecă ghimbirul - beneficii și utilizări terapeutice

Ghimbirul, o plantă cu o istorie bogată în medicina tradițională, este renumit pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Originar din Asia de Sud-Est, acest rizom aromatic a câștigat popularitate la nivel global datorită proprietăților sale terapeutice remarcabile. Ghimbirul, această antică rădăcină tămăduitoare, este folosit intens în rețetele tradiționale, dar și în cosmetice și terapii naturiste locale.

foto DronG/Shutterstock

Componentele active ale ghimbirului, în special gingerolii și shogaolii, îi conferă puternice efecte antiinflamatorii și antioxidante. Aceste substanțe bioactive sunt responsabile pentru multe dintre beneficiile ghimbirului, inclusiv:

• Ameliorarea simptomelor digestive precum greața și indigestia

• Reducerea inflamației și a durerii, în special în cazul artritei

• Susținerea sistemului imunitar și combaterea răcelilor

• Îmbunătățirea circulației sanguine

• Reglarea glicemiei

Deși ghimbirul este în general sigur pentru consum, există anumite contraindicații ale ghimbirului care trebuie luate în considerare. Persoanele care iau medicamente anticoagulante sau care suferă de anumite afecțiuni ar trebui să consulte un medic înainte de a consuma ghimbir în cantități mari.

Beneficiile ghimbirului pentru sistemul digestiv

Ghimbirul este renumit pentru efectele sale benefice asupra sistemului digestiv. Această rădăcină aromatică oferă multiple avantaje pentru stomac și întregul tract gastrointestinal, inclusiv:

• Calmarea grețurilor și a vărsăturilor

• Stimularea producției de enzime digestive

• Reducerea inflamației mucoasei gastrice

• Îmbunătățirea motilității intestinale

Aceste beneficii fac din ghimbir un aliat valoros în tratarea diverselor probleme digestive, de la indigestie și balonare până la greață și constipație.

Lămâie cu ghimbir - beneficii și preparare

Combinația dintre lămâie și ghimbir oferă numeroase beneficii pentru sănătate, fiind excelentă pentru întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea digestiei. Iată o rețetă detaliată pentru prepararea apei cu lămâie și ghimbir:

Rețetă: Apă cu lămâie și ghimbir

Ingrediente:

• 1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 2-3 cm)

• 1/2 lămâie

• 250 ml apă fierbinte

• 1 linguriță de miere (opțional)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați bine ghimbirul sub jet de apă rece.

2. Folosind o lingură, curățați coaja ghimbirului, apoi tăiați-l în felii subțiri de aproximativ 2-3 mm grosime.

3. Puneți feliile de ghimbir într-o cană rezistentă la căldură.

4. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul unei jumătăți peste ghimbir.

5. Încălziți apa până aproape de punctul de fierbere (90-95°C).

6. Turnați apa fierbinte peste ghimbir și lămâie în cană.

7. Acoperiți cana cu o farfurioară și lăsați amestecul să se infuzeze timp de 5-10 minute.

8. După infuzare, strecurați lichidul într-o altă cană, folosind o strecurătoare fină.

9. Dacă doriți, adăugați o linguriță de miere și amestecați bine până se dizolvă complet.

10. Gustați și ajustați dulceața sau aciditatea după preferință.

11. Consumați băutura cât este încă caldă pentru beneficii maxime.

Pentru rezultate optime, consumați această băutură dimineața, pe stomacul gol. Puteți prepara o cantitate mai mare și o puteți păstra la frigider până la 2-3 zile, reîncălzind porțiile înainte de consum.

Ghimbir cu miere - efecte terapeutice și contraindicații

Combinația dintre ghimbir și miere este apreciată pentru proprietățile sale terapeutice remarcabile. Iată o rețetă detaliată pentru prepararea unui remediu cu ghimbir și miere:

Rețetă: Remediu cu ghimbir și miere

Ingrediente:

• 1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 5 cm)

• 2 linguri de miere de albine, preferabil organică

• 200 ml apă fierbinte

• 1 felie de lămâie (opțional)

foto seagames50 images/ Shutterstock

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați bine ghimbirul și îndepărtați coaja folosind marginea unei linguri.

2. Radeți ghimbirul fin folosind o răzătoare manuală sau un robot de bucătărie.

3. Puneți ghimbirul ras într-o cană rezistentă la căldură.

4. Încălziți apa până aproape de punctul de fierbere (90-95°C).

5. Turnați apa fierbinte peste ghimbirul ras din cană.

6. Acoperiți cana cu o farfurioară și lăsați la infuzat 5-10 minute.

7. După infuzare, strecurați lichidul într-o altă cană, folosind o strecurătoare fină sau un tifon.

8. Adăugați cele două linguri de miere în lichidul cald.

9. Amestecați bine cu o lingură până când mierea se dizolvă complet.

10. Dacă doriți, adăugați o felie de lămâie pentru un plus de vitamina C și aromă.

11. Gustați și ajustați cantitatea de miere după preferință.

12. Consumați remediul cald, de preferință dimineața pe stomacul gol sau seara înainte de culcare.

Acest remediu poate ajuta la ameliorarea simptomelor răcelii, îmbunătățirea digestiei și reducerea inflamațiilor. Pentru rezultate optime, consumați-l regulat timp de 1-2 săptămâni.

Utilizarea ghimbirului în sarcină și alăptare

Ghimbirul poate fi benefic în sarcină și alăptare, dar trebuie consumat cu precauție:

• În sarcină: Limitați consumul la 1-2 căni de ceai de ghimbir pe zi sau maxim 1 gram de ghimbir uscat.

• În alăptare: Consumul moderat este considerat sigur, dar începeți cu cantități mici și observați reacția bebelușului.

Consultați întotdeauna medicul înainte de a include ghimbirul în dieta prenatală sau postnatală.

Forme de consum și preparate din ghimbir

Ghimbirul poate fi consumat în diverse forme, fiecare oferind beneficii specifice pentru sănătate. Iată câteva preparate populare din ghimbir, împreună cu rețete detaliate:

1. Shot de ghimbir

Ingrediente:

• 50 g ghimbir proaspăt

• 1 lămâie mare

• 1 lingură miere

• O priză de piper cayenne (opțional)

• 60 ml apă filtrată

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați bine ghimbirul și îndepărtați coaja cu o lingură.

2. Tăiați ghimbirul în bucăți mici de aproximativ 1 cm.

3. Puneți bucățile de ghimbir în blender.

4. Stoarceți sucul de la o lămâie mare și adăugați-l peste ghimbir.

5. Adăugați 60 ml de apă filtrată în blender.

6. Mixați la viteză mare timp de 1-2 minute, până obțineți o pastă fină.

7. Pregătiți o sită fină sau un tifon deasupra unui bol.

8. Turnați amestecul din blender în sită și presați ușor pentru a extrage tot sucul.

9. Adăugați o lingură de miere în sucul obținut.

10. Dacă doriți, adăugați o priză de piper cayenne pentru un plus de efect termogenic.

11. Amestecați bine toate ingredientele cu o lingură sau un tel mic.

12. Turnați shotul în pahare mici de 30-60 ml.

13. Consumați imediat pentru beneficii maxime.

Acest shot de ghimbir este excelent pentru stimularea sistemului imunitar și îmbunătățirea digestiei. Pentru rezultate optime, consumați-l dimineața pe stomacul gol.

2. Sirop de ghimbir

Ingrediente:

• 250 g ghimbir proaspăt

• 250 g zahăr brun sau miere

• 500 ml apă filtrată

• 1 lămâie (opțional)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați bine ghimbirul și îndepărtați coaja cu o lingură.

2. Tăiați ghimbirul în felii subțiri de aproximativ 2-3 mm grosime.

3. Într-o oală medie, puneți apa și feliile de ghimbir.

4. Aduceți amestecul la fierbere la foc mare.

5. Odată ce fierbe, reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă încet timp de 45 de minute.

6. Strecurați lichidul printr-o sită fină într-un bol, păstrând doar lichidul.

7. Puneți lichidul înapoi în oală și adăugați zahărul brun sau mierea.

8. Fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când siropul se îngroașă (aproximativ 15-20 minute).

9. Dacă doriți, adăugați sucul de la o lămâie pentru un plus de aromă și vitamina C.

10. Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.

11. Turnați siropul răcit în sticle de sticlă sterilizate.

12. Păstrați siropul la frigider și consumați-l în termen de 1-2 luni.

Acest sirop poate fi adăugat în ceaiuri, smoothie-uri sau consumat direct pentru ameliorarea tusei și a durerilor în gât. Doza recomandată este de 1-2 linguri pe zi.

3. Ceai de ghimbir

Ceaiul de ghimbir este renumit pentru proprietățile sale benefice și utilizările sale variate. Iată o rețetă simplă pentru prepararea acestui ceai:

Ingrediente:

• 2-3 cm ghimbir proaspăt

• 250 ml apă fierbinte

• 1 linguriță miere (opțional)

• 1 felie de lămâie (opțional)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați bine ghimbirul sub jet de apă rece.

2. Folosind o lingură, curățați coaja ghimbirului.

3. Tăiați ghimbirul în felii subțiri sau radeți-l folosind o răzătoare fină.

4. Puneți ghimbirul tăiat sau ras într-o cană rezistentă la căldură.

5. Încălziți apa până aproape de punctul de fierbere (90-95°C).

6. Turnați apa fierbinte peste ghimbir în cană.

7. Acoperiți cana cu o farfurioară și lăsați la infuzat timp de 5-10 minute.

8. Strecurați ceaiul într-o altă cană, folosind o strecurătoare fină.

9. Dacă doriți, adăugați o linguriță de miere și amestecați până se dizolvă complet.

10. Puteți adăuga o felie de lămâie pentru un plus de vitamina C și aromă.

11. Gustați și ajustați dulceața sau aciditatea după preferință.

12. Savurați ceaiul cald pentru beneficii maxime.

Acest ceai este ideal pentru ameliorarea grețurilor și îmbunătățirea digestiei. Pentru rezultate optime, consumați-l de 2-3 ori pe zi, în special înainte de mese.

Contraindicații și efecte adverse ale ghimbirului

Deși ghimbirul este în general sigur, există câteva contraindicații și posibile efecte adverse:

• Persoanele care iau anticoagulante ar trebui să evite consumul excesiv de ghimbir, deoarece poate interfera cu efectele medicamentelor.

• Pacienții cu probleme de coagulare a sângelui trebuie să consulte medicul înainte de a consuma ghimbir în cantități mari, din cauza proprietăților sale anticoagulante.

• Consumul excesiv poate cauza arsuri la stomac, diaree sau iritații ale mucoasei orale, în special la persoanele cu sensibilitate gastrică.

• Femeile însărcinate ar trebui să fie precaute și să consulte medicul înainte de a consuma ghimbir în cantități mari, limitându-se la maxim 1 gram pe zi.

• Unele persoane pot dezvolta reacții alergice la ghimbir, manifestate prin erupții cutanate sau dificultăți de respirație.

Ghimbirul oferă numeroase beneficii pentru sănătate atunci când este consumat cu moderație și în forme adecvate. Rețetele și preparatele prezentate vă pot ajuta să integrați ghimbirul în dieta dumneavoastră zilnică într-un mod plăcut și benefic pentru sănătate. Totuși, ca în cazul oricărui supliment sau remediu natural, este important să consultați un profesionist în domeniul sănătății înainte de a începe un regim regulat cu ghimbir, mai ales dacă aveți probleme de sănătate preexistente sau luați medicamente.

foto prima pagină Igor Normann/ Shutterstock

---

---