Ghimbirul este unul din cele mai vechi condimente din lume, cunoscut foarte mult in vremea romanilor. El este foarte utilizat in prepararea mancarurilor, a sosurilor, a supelor dar este important de stiut ca el are efecte benefice asupra digestiei, stimuland metabolismul, reducand colesterolul si ajutand la arderea grasimilor. De asemenea, ghimbirul reduce nivelul de aciditate din stomac.