Soia, un remediu oriental antic

Soia apartine familiei leguminoaselor, fiind o erbacee anuala. Planta are frunzele paripenat-compuse, moi, de un verde intens pe fata expusa la soare. Florile sunt mici si au culoare alba sau violeta. Fructul este o pastaie care contine boabe. Folosite in alimentatia curenta, dar si in industrie, aceste boabe au si numeroase proprietati medicinale.

Pentru terapii naturiste se prepara lapte de soia, faina de soia, germeni de soia.

Substante active importante

• in boabe: protide (34 – 39%), aminoacizi esentiali, lipide (12 – 25%), saruri mineriale – calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu, natriu, vitaminele A, B1, B2, C, D, si E, enzime, lecitina, rezine;

• in ulei: acizi grasi nesaturati, acid oleic, acid linoleic, acid linolenic, acizi grasi saturati;

• recent, in soia s-au descoperit anumite substante asemanatoare structural hormonilor feminini, numite izoflavone.

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.

Sos de soia - ghid complet despre utilizări, beneficii și rețete

Caracatiță rețete - Ghid complet pentru prepararea delicioasă a tentaculelor de caracatiță

Sezamo: crește interesul clienților pentru produse de tip nutriție specială, 1 din 5 coșuri conține cel puțin un astfel de produs

Toti acesti compusi demonstreaza ca soia este, intr-adevar, o minune a naturii, procentul de proteine din soia fiind, de exemplu, cu mult mai mare decat in cazul carnii (soia – maximum 39%; carnea – maximum 20%).

Intrebuintarile plantei de soia

Asemenea altor alimente cu o compozitie deosebita, nici soia si nici preparatele de soia nu actioneaza ca un medicament in adevaratul sens al cuvantului. Si totusi, efectele pot fi asemanatoare cu acelea ale medicamentelor atunci cand se stabileste si se respecta un program alimentar riguros, o dieta sau unul ori mai multe principii de hranire.

Fiind un aliment complet, soia are un rol profilactic extrem de important in multe afectiuni sau grupe de afectiuni, cu precadere insa in afectiunile cardiovasculare.

Soia actioneaza ca un mineralizant foarte important si franeaza sau chiar impiedica, intr-o anumita masura, procesele de imbatranire. In acelasi timp, combate scleroza si colesterolul, asigurand o functionare normala a sistemelor esentiale ale organismului.

10 feluri de mâncare pe care trebuie să le încerci în Popești-Leordeni

Numărul persoanelor cu alergii alimentare, în creștere îngrijorătoare. Care este ”fereastra de oportunitate” care ne-ar putea ajuta să le prevenim

Crăciun în stil vegan - idei culinare pentru Sărbători de iarnă sustenabile

Celor suferinzi cu ficatul sau care au afectiuni vasculare li se recomanda sa consume in mod permanent produse pe baza de soia.

Acest aliment este indicat si persoanelor ce au probleme cu guta, reumatismul sau cu oboseala profunda pe fond nervos. Soia are efecte benefice si in ceea ce priveste functionarea tractului digestiv, usurand procesele digestive si de asimilare. Consumarea produselor pe baza de soia duce si la un mai bun reglaj in ceea ce priveste ciclurile menstruale.

Unele cercetari mai recente facute asupra preparatelor de soia au evidentiat faptul ca acestea ar avea efecte in prevenirea si combaterea cancerului mamar. Izoflavonele, adica acei compusi asemanatori hormonilor feminini, contribuie la echilibrarea organismului femeilor aflate la menopauza precum si la combaterea efectelor menopauzei – osteoporoza, bufeuri, stari psihice contradictorii, circulatie proasta.

Bucătăriile Asiei se dau în spectacol, în Parcul Titan din București, între 17 și 19 mai

ASIA FEST are loc între 20 și 22 septembrie, în București Tradiții și gastronomie din 15 țări asiatice, la Arena Națională

Dieta in osteoporoza. Alimente permise și alimente interzise

Garbo

Ultima actualizare: 9 Septembrie 2020 @ 03:09

• 
• 

Mai multe despre Garbo